亞硝酸鈉中毒一直以來是被我們重點關注的安全問題，除了食品中毒外，亞硝酸鈉在各中環境下的危害，都是不可估量的，僅3g亞硝酸鈉就能夠致人死亡，那么我們就需要從生活中的每一點著手，了解亞硝酸鈉中毒的解毒辦法，才能夠從自身加強自己的人身安全。
1、氧化法：利用亞硝酸根的氧化性特點，介質中的NO2-遇氧化劑時會改變氮的價態，發生得失電子的變化而被氧化，NO2-離子會轉變為毒性較小甚至無毒的物質。
2、還原法：利用NO2-在酸性條件下具有氧化性而被還原的特點，使用某種還原劑將NO2-還原降解為易揮發氣體而自動脫離反應體系，脫氮徹底、降解率高。
3、物理吸附法：使用具有高吸附能力的物質，如沸石粉、硅膠、活性炭、海泡石等吸附劑，將亞硝酸根吸附在其結構中。
4、加快植物生長法：亞硝酸鹽富含氮肥，所形成的肥水是藻類生長繁殖的基本營養。可以通脫加快水體藻類生長繁殖速度，能有效降低亞硝酸鹽的濃度。
5、細菌分解法：利用硝化菌和反硝化菌，在氧化的條件下，硝化菌分解亞硝酸鈉，轉化為硝酸鈉；反硝化菌將亞硝酸鹽還原成N2或氮氧化合物，降低整體含量。
6、換水法：在生產中通過換水來沖洗掉亞硝酸鈉，控制亞硝酸鹽的含量。
7、微生物法：利用光合細菌、芽孢桿菌、EM菌、乳酸菌、放線菌等微生物，吸收亞硝酸鈉，修復微生態環境，保證硝化、反硝化的正常循環。
8、大蒜和維生素解毒法：日常飲食中多食用大蒜和維生素，盡量在外進餐或購買外賣食材時候，做好清洗工作，餐前餐后都要注重防范中毒。
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