氯化鈉是我們平時吃的食鹽，化學分子式Nacl，食鹽中含有99%的氯化鈉，其在顏色，味道，視覺上和亞硝酸鈉相似，所以經常造成兩者的誤食，每年因為將亞硝酸鈉當食鹽誤食過多引起中毒的越來越多，中信化工提醒廣大消費者，切勿將兩者誤食。

     首先，請看兩者的分子式。

     氯化鈉：Nacl  ， 亞硝酸鈉NaNO2

     從分子式看出兩者構成不同，但氯化鈉與亞硝酸鈉從外觀看非常相似，它們都是白色或略顯黃色的晶體，比重幾乎相等，又都溶于水，它們都有咸味，憑味覺難以區別。那么如何分辨兩者呢，請看一下幾點

1.亞硝酸鈉是斜方晶體，而食鹽是立方晶體或細小的晶粉末（精制食鹽）；

2.若將亞硝酸鈉放入燒紅的鐵鍋內，即被熔化，因為其熔點僅為211℃，而食鹽的熔點高達801℃，難以熔化；③它們雖都溶于水，但亞硝酸鈉的溶解度受溫度的影響比較大，在熱水中的溶解速度明顯變快，溶解度變大，而食鹽受溫度的影響卻很小。

    也可利用它們的化學性質上的區別來鑒別：

1.亞硝本鈉的水溶液呈堿性反應，而食鹽溶液為中性，只要用ＰＨ試紙測一下就可得知；

2.也可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加淀粉，如果顯藍色就證明該樣品是亞硝酸鈉，這是因為發生了下列反應產生了單質的碘能使淀粉變藍色：2NaNO2+2KI+2H2SO4==2NO+I +K2SO4+Na2SO4+2H2O 。

3.用硝酸銀法鑒別：取少許樣品溶于蒸餾水中，加入幾滴0.1M硝酸銀（AgNO3）溶液，不出現白色沉淀者為亞硝酸鈉；若出現白色沉淀，且白色沉淀不溶于稀硝酸者為食鹽。

     以上是區別亞硝酸鈉和氯化鈉的方法，如若生活中發生將兩者誤食并且出現癥狀的請及時就醫。中信化工祝你身體健康。