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在我國，只有取得了食品許可證的企業才可以購買大包裝食用鹽，而個人只能購買小包裝的鹽，小包裝袋的鹽要比大包裝食用鹽的售價高。為了節約成本，不法分子便使用較為便宜且沒有銷售門檻限制的工業用鹽代替食用鹽，嚴重危害了人們的健康。
今年5月下旬，彭山縣公安局成功查獲的一起工業鹽鹵制香板鴨案。涉案系一家“黑作坊”，位于彭山縣牧馬鎮一租用農村民房內。經警方查實，黑作坊鹵制香板鴨已有好幾年。據估算，日均近500只“香板鴨”銷往成都周邊，涉案金額近百萬元。“這是近年來眉山(微博)境內查辦的最大一起食品案，因涉嫌生產、銷售有毒有害食品，主要嫌疑人已移送檢察機關予以起訴。”彭山縣公安局經偵大隊負責人表示。
“該黑作坊，利潤來源之一即鹽巴成本。”辦案民警說，這家黑作坊制作板鴨日均需要鹽巴50斤左右。由于系無證經營，其不能從鹽業公司購買大包裝食用鹽，如單小包購買，成本更高。于是，其便以每噸980元的價格，進購工業鹽制作香板鴨。
