- 1
- 2
- 3
簡介亞硝酸鈉
在化學課上咱們都學習過亞硝酸鈉的知識，不知咱們能否還記得。亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，其pH約為9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有機溶劑。
亞硝酸鈉有咸味，又是被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉露出于空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成氧氣、氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。
亞硝酸鈉與肉制品中肌紅蛋白、血紅蛋白生成美麗、亮赤色的亞硝基肌紅蛋白或亞硝基血紅蛋白而護色時，尚可發作腌肉的獨特風味。假若您要選購優質的亞硝酸鈉，請與吉林市岳?；び邢薰韭摻j。
